fsanitize 选项可能造成行为不一致吗

在 https://qoj.ac/blog/qingyu/blog/786 中看到

务必记得最终使用不含任何 fsanitize 选项的编译命令测试程序，以防止由于开启 fsanitize 造成的行为不一致。

1. 请问 -fsanitize=address,undefined 选项可能会造成什么行为不一致呢？我使用该选项经验不是很丰富，还没有遇到过相关问题，也没有在其他地方找到相关问题描述。

2. 除了会增加程序运行时间之外，该选项还有什么需要注意的地方吗？