为什么一旦n大于5之后就会输出一堆乱七八糟的繁体字啊

#include <stdio.h>
#include <string.h>
int main()
{
    char sb[999] = { 0 };
    int n, len;

    scanf("%d", &n);
    scanf("%s",sb);
    len = strlen(sb);
    for (int i = 0; i < len; i++)
    {
        sb[i] += n;
    }
    for(int i = 0; i < len; i++)
    {
        if (sb[i] > 122)
        {
            sb[i] -= 26;
        }
        printf("%c", sb[i]);
    }
    return 0;
}